No hace falta moverse mucho para encontrar personas con la suficiente clarividencia para constatar que nuestra sociedad necesita mantener los pueblos vivos para salir adelante. La gente de nuestra tierra está acostumbrada a buscarse la vida y, a pesar de nuestro “aislamiento” hemos sido capaces de seguir y mantener nuestra cultura.
Nadie como la oreana Marta Corella Gaspar ha recogido nuestra cultura culinaria, nuestras costumbres, nuestra mísera economía, nuestras costumbres agarradas a la necesidad y el amor que, a pesar de las duras condiciones de nuestra tierra, nos transmitían nuestros mayores.
Su libro “De mujeres Vivencias y Sabores” nos introduce, a través de recetas ancestrales, en nuestra infancia, nos transporta magistralmente por todos esos lugares comunes, no sólo de Orea, sino en todos los pueblos de la sexma en los que se desarrollaba nuestra vida. Ella nos hace sentirnos iguales y comunes en nuestra sexma.
Periódicamente, releo unas recetas de su libro, cada vez unas diferentes, y me transporto en el tiempo a esos maravillosos momentos que Marta nos recrea, nos lo relata tan bien que, a veces, la congoja y los recuerdos me superan y no puedo evitar sentir cada vez más profundos mis vínculos con la Tierra y mi amor por ella.
Nota del editor: El libro se puede comprar a través del siguiente enlace: https://servicio.mapa.gob.es/tienda/catalog/detail/111263
De Peralejos de las Truchas de toda la vida y preocupados y mucho, por nuestra tierra. Nos interesa nuestra historia para saber el cómo y el por qué de lo que somos y, como no, nos preocupa el presente, el futuro nos lo trabajamos cada día.
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